Tians de légumes

Découvrez notre recette, à préparer avec les légumes des Poireaux de Marguerite

Le tian de légumes est un plat du sud très bon et très équilibré :

Ingrédients pour 4 personnes :

2 courgettes

1 oignon gros

2 tomates coeur de boeuf

1 aubergine 

3 pommes de terre moyennes

huile d’olive

sel et poivre au moulin

La préparation :

épluchez oignon ,pommes de terre preparer les courgettes ,aubergine , tomates .

coupez tous les légumes en rondelles assez fines 

dans un plat qui passe au four mettez les légumes en les intercallants par rangées (1 rangée de pommes de terre,puis 1 rangée d’oignon,puis 1 rangée de tomates ,1rangée d’aubergine ,1 rangée courgette) et remplissez le plat (si il reste quelques rondelles les intercallées dans le plat .

mettez un filet d’huile d’olive dessus ,salez et poivrez avec le moulin .

mettez au four à 165 ° pendant 1h15 couvert d’une feuille d’aluminiun

verifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau .

et voilà, bon appétit !

Stéphane

Tian courgettes et tomates

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