Tarte forestière à la raclette

Ingrédients pour 4 personnes : 

Préparation :
  • Préchauffez le four à 180°C;
  • Coupez le pied des champignons, rincez-les et coupez-les en lamelles;
  • Hachez les oignons et le persil;
  • Faites fondre le beurre et y faire revenir les oignons 2-3 minutes puis ajoutez les champignons;
  • Ajoutez le persil haché, salez et poivrez;
  • Faire revenir jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau;
  • Abaissez la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé puis étalez une fine couche de moutarde;
  • Répartissez 6 tranches de raclette en laissant de l’espace sur les bords;
  • Répartissez les champignons puis la dernière tranche de raclette coupée en petits morceaux;
  • Repliez les bords de la pâte puis dorez (éventuellement) avec le jaune d’oeuf;
  • Enfournez pour 30 min à 180°C.

Servez bien chaud accompagné d’une salade.


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