Soupe de navets et poires

Pour ceux qui n’aiment pas trop les navets! 

Ingrédients :

  • 3 navets
  • 3 poires
  • 1 pomme de terre
  • 2 petits oignons ou échalotes émincés
  • 2 gousses d’ail pressées 
  • un bouillon de légumes ou de volaille
  • Huile d’olive.
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • Sel et poivre au moulin.

Préparation :

  • Lavez et épluchez les navets, les poires et la pomme de terre, les couper en morceaux;
  • Faites blanchir les navets 2-3 min pour leur enlever leur amertume.
  • Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites suer les oignons;
  • Ajoutez l’ail et laissez encore deux minutes;
  • Ajoutez ensuite les navets blanchis, la poire et la pomme et mélangez bien
  • Poivrez, remuer et couvrir de bouillon.
  • Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes jusqu’à ce que les fruits et légumes soient tendres;
  • Mixez et ajoutez le sirop d’érable ou le miel;
  • Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Variantes :

  • Ajoutez un peu de crème pour l’onctuosité avant de servir.
  • Remplacer le sirop d’érable ou le miel par du curry ou du 4 épices.
  • Remplacer les poires par des pommes.

0 commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *