mozzarella

Mozzarella France

Production artisanale de fromages italiens fabriqués au sein de la ferme nichée en pleine nature au coeur de la vallée de Chevreuse à 50 km de Paris entre Cernay-la-ville et Rambouillet.

Le lait de vache de la ferme et le lait de bufflonne provenant d’une exploitation en Italie sont naturels et respectent nos critères qualitatifs.

L’alimentation des animaux est seulement composée d’ herbes, de foin et de luzerne. Pas de mais ni de soja.

Les animaux sont au maximum au pré qui entourent l’exploitation d’où la variation de la couleur des fromages suivant leur alimentation.
Mozzarella, Ricotta, Burrata, Fleur de lait, et d’autres spécialités qui vont s’affiner avec le temps.


Catégories : Fromage