Les mini quiches aux champignons de Paris et Champignons de Paris rosés

Mini quiches aux champignons de Paris et champignons de Paris rosés

Recette que vous pouvez réaliser avec nos champignons de Paris et nos champignons de Paris rosés issus de La champignonnière « La Parisienne »

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée

200g de champignons de Paris + 200g de champignons de Paris rosés

2 œufs

1 cuillère à soupe de beurre

100 ml de crème liquide

50 ml de lait

1 oignon et une gousse d’ail

Persil plat et Ciboulette

Sel et poivre 

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Pelez l’oignon et la gousse d’ail et hachez-les finement. Ciselez le persil et la ciboulette.

3. Nettoyez les champignons et coupez les en lamelles. Faites revenir l’oignon et la gousse d’ail dans une poêle avec le beurre. Ajoutez ensuite les champignons et les herbes. Laissez revenir le tout pendant 10 minutes. Salez et poivrez.

4. Laissez refroidir et répartissez votre garniture sur la pâte brisée.

5. Fouettez les œufs, ajoutez la crème, salez et poivrez puis versez cette préparation sur les champignons. Saupoudrer de fromage râpé.

6. Faites cuire 30 minutes environ. Laisser tiédir avant de démouler.

Servez vos petites quiches avec un peu de roquette  Bon appétit ! N’hésitez pas à nous donner vos avis


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