Endives à la bière (et au lard…)

Un classique !

Ingrédients pour 4 personnes : 

Préparation :
  • Préchauffez le four à th.5/6 (170°C);
  • Coupez les endives en deux, retirez la partie dure du coeur;
  • Dans une cocotte qui passe au four, faites fondre le beurre, puis ajoutez les endives;
  • Saupoudrez de sucre, ajoutez la bière;
  • Couvrez, mettez au four et cuire durant 40 minutes;
  • Placez les endives dans un plat à gratin;
  • Faites réduire le jus dans la cocotte.
  • Faites revenir les tranches de lard et enroulez-les autour des endives puis nappez avec le jus réduit;
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Placez sous le grill du four et laissez gratiner.

On peut aussi gratiner avec du fromage râpé…

 

Bonne dégustation !

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